コメの価格高騰などを受けて、「カレー店」の倒産件数が過去最多を更新です。
帝国データバンクの調べによりますと、2024年度に倒産した「カレー店」が13件と過去最多を更新しました。
倒産の主な理由として、これまで安く安定的に入手できたコメの価格高騰のほか、光熱費や人件費の上昇も加わり、中小規模の店を中心に経営を圧迫しました。
2025年4月以降も倒産は続いているということで、帝国データバンクは「個人営業など小規模店の廃業や閉店を含めると、実際にはさらに多くのカレー店が市場から撤退したとみられる」と指摘しています。【2025年6月5日 16時50分 FNNプライムオンライン】
ネットより、、、
パン屋、ケーキ屋、和菓子屋、ラーメン屋、そしてついに、カレー屋、、、
こうなるともう ほぼ軒並みだね。。┐(ﾟ～ﾟ)┌
外食産業の置かれてる厳しさが伝わって来る。。
確かに米を含む原材料価格や人件費がウナギ登りで、そこに水や光熱費までが上がり始めると❓️、もはや商売を続けるのは無理、ってなってしまっても無理はないところ。。
しかも値上りはこれで終わりではなく、今後も更に続くと予想されていて企業努力にも限界がある。。
といって、原価アップを価格に転嫁しようと考えても❓️限界がある。。
よっぽどのこだわりか、極端なスケールメリットでもない限り、厳しいだろうな❓️、なんて、、、
そりゃぁ〜〜心も折れるよなぁ〜〜と思う。。
最近「掛けうどん」のような「具なしラーメン」が流行り出してるとのニュースを耳にしたが、、、
このニュースを見た時に「いよいよ来たかぁ～」って感じがしたし、カレー屋にも何時か汁だけのショボいメニューが出て来そうで怖くなった。。😆
それだと「猫まんま」食べてるみたいで、なんか寂しい感じがしてならない。。
ちなみに私は子供の頃から母の作るカレーが大好きだった。それこそ、カレーなら基本、何でも好きだったくらいだが、大人になってからは特に「欧風カレー」に美味しさを感じるようになった。。(ーー;)
インドカレーやその他のカレーも勿論好きではあるんだが、「その中から一つを選べ」といった究極の問い掛けをされれば、私は迷わず「欧風カレー」を選ぶと思う。そういう人は多いんじゃなかろうか❓️、、、
具材的にもシンプルで味に癖が無く、それでいて全体がハイレベルに纏まってる点を高く評価したい。。
おそらくそれが多くの人から支持される所以だと思ってる。日本人の味覚にあう味なんじゃなかろうか❓️、、、
私が前職にいた時には、京橋の「ドンピエール」さんを良く訪れた。ここの店のカレーは「欧風カレー」が基本になっていて、メニューのバリエーションも豊富で、そのどれもが洗練されていて美味しかった。。
残念ながら一帯を再開発する波に抗えず、地上げされてしまった格好だが、、、
私の願いとしては、例え価格は上げても持ち前の味だけは断固維持して欲しい、という気持ち。。
ホントに好きな人なら例え価格が上がっても食べに行く人は行くと思う。勿論 高くなれば回数は若干減るかも知れないが、行かなくなるってことはマズない、、、
一方、価格維持の為に「味を落とせば❓️」、如何にリーズナブルな価格であっても私なら食べる気がしない。。
その程度のものを食べるなら❓️いっそ市販のレトルトカレーで十分だと思ってしまう。。
最近のレトルトカレーはかなり進化してるからね。以前に比べれば満足度の高いものが多い。。
まぁ店主さんの立場からすると❓️辛いとこだとは思うけど、、、(v_v)
あくまでも個人的な感想ではあるんだけどね。。😝
